[美食] 華川宴麻辣火鍋

自從上個禮拜吃了小利從夫妻肺片帶回來的麻辣鍋底後, 就一直讓人念念不忘; 雖然隔天一個早上跑了五次廁所, 但口齒留香的美味令人難以忘懷。

我想我就是吃到夫妻肺片麻辣鍋開始真正喜愛上麻辣火鍋的吧~ 以前對於麻辣火鍋總是敬謝不敏, 大多只吃白鍋, 但麻辣的白鍋真不是人吃的, 跟一般火鍋比; 料少湯頭也不好; 所以讓我對 "吃麻辣火鍋" 這件事一直提不起勁來...

晚上到文化路上的華川宴用餐, 一進門就覺得裝潢很中國化; 連桌椅都很講究~每天上班從這裡經過都沒有發現這家具有濃濃中國風的麻辣鍋店, 這裡最令人印象深刻的就是服務人員都很 nice 嘴角洋溢著笑容不說; 每當送菜、或解說離開時都會給一個鞠躬禮; 讓人很不習慣, 但這也看得出來華川宴對於客戶服務所作的要求, 是很尊重顧客的。

麻辣鍋上桌前會先來盤蝦餅及熱麥茶; 蝦餅口味真的很像蝦味先, 但口感比蝦味先好吃多了~ 我不知道其它麻辣鍋店是否都有這樣的小點心, 但這是令我感到新鮮的。

這裡的另一個主角是酸菜白肉鍋, 我跟小利上次忘了去哪裡吃; 對酸菜白肉鍋有不好的印象所以我們點的是一般清湯的白鍋; 雖然還是沒有什麼料, 但湯頭就完全不同了; 湯頭很用心的用蔬菜及芋頭還有類似菜頭的菜心所熬製, 味道很不錯。

而麻辣鍋不會特別辣; 是屬於甘香型的, 我想很適合一般家庭; 我看到有好幾桌都是全家大小一起來吃; 小利說現在的麻辣鍋店大多不會區分大、小辣... 有些店只會問客人要不要辣一點。畢竟吃辣並不是每個人都會; 也不是挑戰電視冠軍的比賽; 要好吃有特色適合大多數人的口味, 這才是重要的吧。